Incorporar una taza de arándanos a la alimentación diaria podría favorecer el control de la presión arterial, especialmente en personas con hipertensión, resistencia a la insulina o riesgo de padecer enfermedades cardiovasculares.
Los posibles beneficios de esta fruta están relacionados con su contenido de antocianinas, fibra y antioxidantes, nutrientes que intervienen en el funcionamiento de los vasos sanguíneos y en la regulación del colesterol y la glucosa.
Las antocianinas, responsables del característico color azul oscuro de los arándanos, estimulan la producción de óxido nítrico. Esta sustancia contribuye a relajar y dilatar los vasos sanguíneos, facilitando la circulación y disminuyendo la resistencia al paso de la sangre.
Su aporte de fibra también desempeña un papel importante. Una taza contiene aproximadamente cuatro gramos y su fermentación en el intestino produce compuestos que pueden contribuir a regular la presión arterial. Asimismo, ayuda a mantener estable el nivel de azúcar en la sangre y a reducir el colesterol LDL, conocido como colesterol malo.
Los especialistas también investigan el posible efecto de los arándanos sobre el endotelio, la capa que recubre el interior de los vasos sanguíneos. Un mejor funcionamiento de este tejido favorece la elasticidad vascular y puede facilitar el control de la presión.
Una taza de arándanos frescos o congelados aporta aproximadamente 84 calorías, 21 gramos de carbohidratos y diferentes antioxidantes. Ambas presentaciones pueden incluirse en una alimentación equilibrada, aunque su consumo no sustituye los medicamentos ni las recomendaciones de un profesional de la salud.
Además de sus posibles efectos cardiovasculares, el consumo frecuente de arándanos se ha relacionado con beneficios metabólicos y con una menor probabilidad de desarrollar algunas enfermedades crónicas.
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